Del 14 al 17 de febrero de 2011

APERITIVO
Trucha de Fuentidueña con sal ahumada,
te verde y crema de queso de C y L

ENTRANTE
Patata asada con velo de panceta Iberica de Guijuelo,
harina de piñones y yema de huevos ecologicos
de Fuentemilanos con Trufa de Segovia


PESCADO
Bacalao con Garbanzos y pata de ternera

CARNE
Rabo de vacuno rrelleno de higado de pato
de Abejar con salsa de vino de Valtiendas

QUESOS
Quesos artesanos de Castilla y Leon

POSTRE
Charlota de setas y sorbete de zanahoria del Carracillo

Vinos de las jornadas
Blanco nieva D O Rueda
Fuentespina Selcc. D O R Duero