RESTAURANTE MARACAIBO
“CASA SILVANO”

- OSCAR HERNANDO TORREGO -
TELF. 921461545
PROPIETARIO: Silvano Hernando Andres
JEFE DE SALA: Jose Maria Gil
JEFE DE COCINA Y SUMILLER: Oscar Hernando Torrego

- NOTICIAS -

ABRIL 2010.- Inauguramos la remodelación del restaurante. Ver instalaciones.

OCTUBRE 2009.- Nuevo capítulo de catas en Zoquejo.com. Esta vez hablamos de Bornos y Savignon..
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SEPTIEMBRE 2009.- Inauguramos una colaboración con Zoquejo.com realizando catas para su página web. En este priimer capítulo hablamos del Blanco Nieva y Los Navales.
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ABRIL 2009.- Del 16 al 26 de abril de 2009 se celebrará la XVII Semana de Cocina Segoviana organizada por la AIHS (Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos) en la que participa el restaurante Maracaibo con un menú especial en el que se aúna la nueva cocina con los elementos tradicionales de la gastronomía segoviana. Además en la cena de clausura se homenajeará a Silvano Hernando, propietario del restaurante.

ENERO 2008.- El segoviano José María Gil, del restaurante Maracaibo, consiguió ayer clasificarse para la final del Campeonato Habano Sumillier celebrado en Barcelona en el que se impuso el representante de la comunidad autónoma de la Rioja.
En el concurso participaron un total de 17 profesionales, uno por cada una de las regiones que integran España, de loos que solo cinco lograron pasar a la final.
José María Gil acudió invitado como representante de Castilla y León, al haber recibido el año pasado el restaurante Maracaibo el Premio a la Mejor Carta de Puros de España que otorga la Guía Gourmetour.
Gil debió enfrentarse a una prueba escrita y otra práctica de encendido y corta de puros.

NOVIEMBRE 2006.- El restaurante Maracaibo-Casa Silvano ha sido premiado por la Guía Gourmetour por tener la mejor carta de puros de todos los establecimientos de España. El premio, que se concederá ex aequo con otro restaurante de Murcia, supone una distinción a nivel nacional, y cuyo anterior galardonado fue el restaurante Arzak, de San Sebastián. La entrega oficial del premio tendrá lugar el próximo mes de marzo en Madrid, en el transcurso de la Feria Gourmet. El restaurante dispone de una purera electrónica que permite
controlar y regular en todo momento la humedad y temperatura ideales. Además de la amplia oferta y el cuidado, los jueces han tenido en cuenta el servicio al cliente, donde Óscar Hernando y José María Gil González, brindan al cliente el corte y encendido del
puro, para disfrutar del aroma y el sabor de los mejores puros de España, después de haber degustado la cocina de vanguardia segoviana que no pierde de vista las raíces de la gastronomía castellana.

OCTUBRE 2006.- El embajador de Estados Unidos en España, Eduardo Aguirre, dejó por unas horas su intensa actividad diplomática para trasladarse a Segovia acompañado por el director de la Taberna del Alabardero en Washington, Paco Pena, donde pudo disfrutar de la cocina segoviana en el restaurante “Marcaibo” de la capital. El diplomático norteamericano degustó varios entrantes a base de setas y hongos de temporada, para culminar el menú con el tradicional cochinillo, cuya ternura comprobó a la manera castellana trinchándolo con el borde de un plato en presencia del propietario del restaurante, Silvano Hernando.

MARZO 2006.- El Restaurante Maracaibo participa en la XI Semana de la Cocina de Segovia que se celebra entre el 13 y el 26 de marzo de 2006. La presentación tuvo lugar el día 13 en el Aula Magna de la Universidad SEK de Segovia.

ENERO 2006.- El Restaurante Maracaibo estuvo representado a la hostelería segoviana en el stand del Ayuntamiento de Segovia en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se celebró en el Parque Ferial Juan Carlos I en Madrid.